省事系列之黄油红枣葡萄干司康

作者： 小伊妹儿

之前黄油买的多了，打发又比较麻烦，随手做的发现挺好吃，一搜才知道有个学名叫司康~外酥内软还不甜，因为里面有葡萄干和红枣块宝宝很喜欢吃。再次说明，我写的所有做甜点的材料都没称重，都是大概来的，我就是一个不精细的懒人。

用料

• 面粉 350克多
• 黄油 120克多
• 泡打粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1/3盒
• 白糖 50克
• 盐 5克
• 葡萄干 1把（喜欢多放）
• 红枣 6个（喜欢多放）

省事系列之黄油红枣葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化，切成小丁。放入干净无水的碗中。（我是之前一整块200克的黄油用了不到三分之一吧，之前剩的得有120克多）。

步骤 2

葡萄干洗净，凉水泡一会。红枣洗净去核和葡萄干一起切成小块。（后来又做了一次放了我院里结的核桃，味道更香了）。

步骤 3

面粉筛入切好的黄油粒中，泡打粉也筛进去。

步骤 4

白糖筛进去，适当放一些盐进去。我这个筛子是之前豆浆机送了，用的比较顺手，就没有买专门的筛。

步骤 5

用手搓成絮状，黄油粒不要全捏完，略有颗粒感最好。面粉少就再多放点。 不要问怎么搓，就两手来回对着搓呗，实在不会就去看家里的猫搓手，这个它最在行~

步骤 6

搓好的絮状黄油颗粒粉。颗粒大一点的就是黄油没捏完的。

步骤 7

先放入鸡蛋液（可以预留一点蛋黄）和一点牛奶（是的，一点奶，因为其他的奶我又喝啦）。不要太多。简单搅拌一下，先不要太多液体。

步骤 8

放入切好的干果粒，继续拌，直至无干粉状态，因为不是低筋面粉千万不要用手使劲揉搓，随便拌匀几天，拌的千万不要太湿。

步骤 9

黄油面团放在撒了面粉的案板上，按成面片，折叠后用擀面杖擀开，再折叠后继续擀开，擀成2CM左右厚的面皮，切成合适的块，或者用模具按压。（中间折叠的过程因为也没有第三个手拍照就没图片了~） 可不静至，刷上预留的蛋黄液，直接上烤盘。 中火180度，15分钟左右即可，因为面块的厚薄不一，随时盯着最好，不要时间太长，容易烤焦。

步骤 10

烤好的葡萄干红枣司康。颜色是不是很有食欲？！

省事系列之黄油红枣葡萄干司康的小贴士

黄油颗粒不要切的太大，要不不容易捏开，不要完全捏碎，多少留一点颗粒。

菜谱创建时间：2017-03-15 20:30:10