麦草团子

作者： 胖乎乎甜甜圈

家里养了喵星人，猫草（又称麦草）是必不可少的绿色植物。大麦的种子，浸泡三小时，浅浅地埋在土里，放在有阳光但是不被太阳直射的地方，每日早晚喷一次水，不出三日就冒出绿芽。十日左右就已经郁郁葱葱了。有事无事种上一盆，喵主子欢喜，自己也当做一种悠哉的放松方式。 自从Luna大爷被老爸中意后，一直养在父母家，爸妈的屋子朝阳，日晒猛烈，麦草刚发芽，被日头一晒，经常容易枯黄。为了不让Luna的“蔬菜”停止供应，只得由我日日种来送到父母家去。 麦草比较有生长周期，总有青黄不接的时候。所以总会多种几盆，丰收的多了，自己偶尔也会剪下来，打一杯麦草汁，青草的味道，别有一番风味。 春天渐渐成熟，偶然间在超市看见艾草青团，忽然有点嘴馋。但是暗色的翠绿色艾团，总觉得有些不可爱，想起家里的麦草，不如做些颜色清淡的【麦草团子】吧！

用料

• 糯米饭 200克
• 粘米粉 50克
• 水 200克
• 麦草 50g
• 红豆沙 400g
• 白沙糖 30克

麦草团子的做法步骤

步骤 1

新鲜的麦草一把，不用在意重量，多点少点没关系。加入清水，用搅拌机打碎。

步骤 2

过滤掉麦草渣渣，只留麦草汁，不过滤也可以，但是包出来的糯米皮上会不太好看，自己吃没关系，不用过滤。

步骤 3

糯米粉，粘米粉，白砂糖混合。 粘米粉是增加Q弹的口感。

步骤 4

加入麦草汁混合，揉成团。

步骤 5

红豆沙分成八分，糯米团也分成八分。

步骤 6

把糯米团擀平，包入红豆沙。

步骤 7

垫上油纸，我用的是烤面包的那种纸，刷一层油，放上团子。

步骤 8

蒸17分钟，拿出来刷上植物油即可。

步骤 9

趁热用保鲜膜包好，分装，可以冷藏保存3天。

步骤 10

开吃啦！

麦草团子的小贴士

1.糯米饭吸水性不一样，水别一次倒进去，一边搅拌一边加水，面团成团，但是不粘手就可以了，如果粘手，就是水加多了。 2.刷油可以防止糯米团粘手，保存的时候也不容易发干变硬 3.也可以用艾草代替麦草，只是团子的颜色会深一点。麦草不用提前焯水，直接榨汁就可以了。

菜谱创建时间：2017-03-15 16:26:17