大果粒酸奶

作者： 美妈

自制酸奶，是个简单又有趣的过程 做的多也就熟能生巧了 以前做酸奶要加热要搅拌，做完要洗锅洗盆 现在所有的步骤化繁为简，直接一个牛奶盒里搞定 恒温一晚发酵而成的酸奶，细腻均匀，香浓顺滑 切几个喜欢的水果搭配就是纯正无添加的大果粒酸奶啦 一起分享更多美味： 微信公众号：marylovemeimei 个人微信：MM117422010 大果粒酸奶（如图7杯）

用料

• 材料：全脂牛奶800g，淡奶油100g，细砂糖80g，益生菌发酵剂1小包，草莓，芒果适量。

大果粒酸奶的做法步骤

步骤 1

准备材料，将小玻璃瓶洗净烘干消毒。

步骤 2

将盒装牛奶倒出200g，留800g备用。

步骤 3

加入100g淡奶油。

步骤 4

加入80克细砂糖。

步骤 5

加入一小包益生菌发酵剂。

步骤 6

扭紧牛奶的盒盖，左右上下摇动牛奶盒至菌粉细砂糖溶解。

步骤 7

倒入烘干消毒过的小瓶中。

步骤 8

盖好瓶盖放入烤箱， 38度发酵8个小时。

步骤 9

发酵完成的酸奶。

步骤 10

草莓芒果洗净切块，搭配酸奶一起吃吧

步骤 11

自已作的酸奶无添加就是这样的细腻浓稠

大果粒酸奶的小贴士

1、做酸奶要用全脂牛奶，有巴氏鲜奶则最好，而且日期越新鲜的做出来效果越好。 2、加淡奶油的作用是使酸奶口感更醇香，如果没有也可省去，全部用全脂牛奶也可以。 3、酸奶发酵的温度范围是37-45摄氏度，低于或超出都不宜制作酸奶，如果烤箱没有发酵功能，也可用任何能提供这个温度的环节来发酵酸奶，比如有酸奶功能的面包机或是酸奶机，也可以用专业的发酵箱。

菜谱创建时间：2017-03-15 16:18:27