GOURMETmaxx西式厨师机—吐司面包

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

gourmetmaxx西式厨师机除了破壁料理机的基本研磨搅拌榨汁绞肉等等功能外，可以当厨师机和面打发用，最重要的是可以加热，煮粥煲汤炖菜，还配带一体式的蒸锅。 http://v.youku.com/v_show/id_XMzE5MDc1MTkxMg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

用料

• 新良面包粉 250g
• 水 115-120克
• 鸡蛋 1个约55克
• 白糖 50克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 盐 3g

GOURMETmaxx西式厨师机—吐司面包的做法步骤

步骤 1

把gourmetmaxx开关打开，安装和面专用的和面钩。 将面包粉、水、白糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油按配方称重. 料理机本身带有电子称的。

步骤 2

除黄油外所有材料，设置【1分 2档；2分 3档；1分 2档；1分 3档】揉至扩展， 【旧款递减一档】

步骤 3

加入软化完全的黄油，设置【1分 2档；1分30秒 3档】揉好面团。 期间需暂停几次查看情况 【旧款递减一档】

步骤 4

使用透明盖可以观察

步骤 5

面团达到出手套膜的效果。

步骤 6

面团盖上保鲜膜，室温发酵，至手指戳洞面团不塌不回缩为止。

步骤 7

模具内刷层油，面团擀卷两次，卷成筒状，放入模具里。进行二次发酵，发至模具的8分满。

步骤 8

烤箱预热后，盖上锡纸，设置175度，时间45分钟出箱后趁热脱模，（我可能又忘了拍，只拍了个小视频）

步骤 9

外表烤的有点猛了，松软好吃

GOURMETmaxx西式厨师机—吐司面包的小贴士

面包粉吸水量不一样，所以要看着加

菜谱创建时间：2017-03-15 15:51:51