花样冻酸奶/酸奶冰淇淋（菌丝生活版）

作者： RoryZ

春天来了，夏天还会远吗？又到了冰品季，作为又馋又要美一族，必然是要搞些好吃不胖的食品出来的！当～自制冻酸奶！百变、美味又低脂，简直棒呆有木有！ 花样冻酸奶公式=冻酸奶+酱类+坚果+水果 质地适中、口感浓郁的酸奶是制作的关键。本菜谱使用的是【菌丝生活】的增强型酸奶发酵剂。一般自制酸奶因牛奶蛋白质含量不足，容易后味不够绵密。菌丝生活菌种搭配科学，三株主打菌已申请30多项国家专利。且菌丝生活的益生菌耐受胃酸，存活率可达92.44%，真正达到调理肠道的目的。充氮气厌氧独立包装，一次一包，方便使用，又能很好的保证菌种活性更持久。做出的酸奶具有产香多、产酸少的特点。因此，菌丝生活酸奶发酵剂制作出的酸奶不仅能改善肠道环境有益身体健康，且做出的冻酸奶酸度适中，适合搭配各种配料，营养美味又健康！ 菌丝生活增强型酸奶发酵剂市集链接 👉https://m.xiachufang.com/goods/2164/

用料

• 菌丝生活酸奶发酵剂 1包
• 牛奶 800ml
• 酱（巧克力酱、果酱、蜂蜜、枫糖浆等） 适量
• 坚果（花生碎、杏仁碎、开心果碎、亚麻籽、椰子片等） 适量
• 水果（草莓、蓝莓、香蕉等） 适量
• 其他（巧克力、棉花糖、软糖、麦片等） 适量

花样冻酸奶/酸奶冰淇淋（菌丝生活版）的做法步骤

步骤 1

本菜谱选用的是菌丝生活增强型酸奶发酵剂，这款发酵剂做出的酸奶质地浓稠，酸度适中，非常适合制作原味冻酸奶，与各种配料做搭配！

步骤 2

选全脂牛奶与酸奶发酵剂混合均匀放入酸奶机。

步骤 3

酸奶机插电发酵8小时左右，制作好的酸奶滑嫩浓稠，见动图！之后将酸奶放入冰箱冷藏。

步骤 4

酸奶从冷藏中取出，搅打顺滑： ❶冰淇淋机开启后倒入酸奶，运行20分钟后得软质冻酸奶，想要挖球就放入容器冷冻； ②没有冰淇淋机的话，装入容器中冷冻，每半小时拿出来搅打一次，重复三次； ❸实在懒直接冷冻酸奶也可以，就是口感会略有不同。

步骤 5

冻酸奶+巧克力酱+烤香的亚麻籽和椰子片+草莓。

步骤 6

冻酸奶+枫糖浆+烤香的椰子片+百香果。

花样冻酸奶/酸奶冰淇淋（菌丝生活版）的小贴士

因为制作的冻酸奶是原味的，所以配料可以尽量放，多多放！也可将酸奶与配料混合后直接做成花式酸奶冰淇淋，是不是特别赞！

菜谱创建时间：2017-03-15 14:53:18