海苔肉松小贝

作者： 微微的酸

模仿鲍师傅款，用的就是蛋糕卷的方子，但直接用裱花袋挤一个个烤。

用料

• 蛋黄 100g
• 蛋白 150g
• 牛奶 48g
• 玉米油 50g
• 低筋粉 60g
• 细砂糖 60g
• 色拉酱 按需
• 海苔肉松 按需

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油打散至完全乳化

步骤 2

加入蛋黄拌匀

步骤 3

低筋粉过筛并拌匀

步骤 4

细砂糖分三次倒入蛋白打发到中性发泡

步骤 5

取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白中，快速翻拌。

步骤 6

拌好的面糊倒入裱花袋，挤一个个半圆形

步骤 7

烤箱之前预热170度，烤18分钟。

步骤 8

出炉后，放凉。

步骤 9

两半合起来算一个蛋糕胚，中间，四周，两面全部涂满色拉酱，沾满海苔肉松。

海苔肉松小贝的小贴士

没有放泡打粉和塔塔粉，自己吃挺好。

菜谱创建时间：2017-03-15 14:06:56