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豚骨拉面的做法

豚骨拉面

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作者: 离散巧克力
离散巧克力
听起来很繁琐的一个面,做的话其实还好啦,今天早上我就按平时时间起床的,吃完面去上班也没有迟到哟~ 又:下面的用量是两人份,而且大骨头汤是提前煮好的。

用料

豚骨拉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好准备工作:提前煮好的大骨头汤,可以用电压力锅定时晚上煮,早上就可以直接用了。我是前几天煮的,做了一次裙带菜味增汤(如图),剩下两小碗左右~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是先煮了面条,清水烧开煮不到两分钟,尝尝还比较有韧劲的时候捞出来放凉水中拔一下。

步骤 3

之后锅里的水用来焯豆芽菜和即食海参。豆芽最好保持脆的口感,焯好了捞出来,海参切条备用。

步骤 4

锅里的水不要倒,顺便煮个鸡蛋。

步骤 5

鸡蛋煮好之后拨皮切成一半备用,锅里水倒掉,如果大骨头汤凉了,此时放锅里煮沸。

步骤 6

把腊肉切片,因为叉烧太麻烦所以就没有挑战…喜欢吃腊肉的多切点!然后腊肉入锅煎一下,肥肉到透明样,夹出来,锅里剩下了油,再倒入一点,放花椒炸出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切蒜末放碗底,我切的有点多,最后一嘴大蒜味…所以请根据今天的日程酌情放蒜!用炸的花椒油浇到蒜末上做成底油,把面捞出来放碗里拌好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆芽海参腊肉鸡蛋放好在面上,切香葱末撒上,这就快胜利了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧开并且加好盐的(很重要!我就忘了加盐后来在碗里放的!)大骨头汤浇在面上,就可以开饭惹啦啦啦!

菜谱创建时间:2017-03-15 12:09:26
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