酒酿馒头

作者： 慢慢学美食

酒酿饼也做过几次了，试着做酒酿馒头

用料

• 酒酿 300克（固体200液体100）
• 面粉 420克

酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

酒酿压碎备用

步骤 2

揉均盖膜发酵

步骤 3

发到两倍大排气

步骤 4

整成14份上蒸锅继续发酵1.5--2倍

步骤 5

大火水开后15分钟，闷3分钟出锅

酒酿馒头的小贴士

1.只用了酒酿发酿太慢，室温2小时没多大变化，改电饭锅隔热水发酵3小时才好 2发好后很粘洒面粉揉均 3只用酒酿甜度正好，不用加糖

菜谱创建时间：2017-03-15 07:05:36