农家小炒肉

作者： 古力纸马麻

生活很忙碌，消除一日的疲惫就从满足自己的味蕾开始吧。

用料

• 猪里脊肉 200克（根据个人情况，喜欢吃肉的多准备一点）
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 盐 1勺（勺子小的就两勺，具体情况具体分析）
• 辣椒 3个
• 蒜 2瓣
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 白菜 3大片
• 粉丝 少许（可不加）

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

首先，把里脊肉切成较薄的肉片，加入料酒，盐，苏打粉腌制10-15分钟； 接着，在肉腌制过程中，将准备好的白菜切成较宽的条状（可根据自己想法来切，只要不舍太饿大都可以，并将粉丝放入烧开的水中煮熟并捞出备用； 然后，将葱，姜，蒜切成小碎粒，爱吃辣的朋友可将小辣椒切碎，若不爱吃辣，干辣椒就不用切开； 接着热油锅，8成热时放入切好的葱姜蒜和辣椒，转至中火煸炒，炒至变色，放入腌好的肉，翻炒约五,六分钟，放入白菜接着炒，加盐，糖，生抽，翻炒一会儿加入粉丝，然后加入老抽，再翻炒一会儿即可出锅。

农家小炒肉的小贴士

1.腌肉时加一点小苏打粉，肉会特别鲜嫩（这是一位厨师朋友分享给我的） 2.整个过程不用加水，因为白菜翻炒之后会出水 3.放入所有食材后加老抽，整个菜着色会更好

菜谱创建时间：2017-03-15 03:31:10