菠萝腊肠蛋炒饭

作者： 似是故人来_7b4d

菠萝🍍飘香的季节，必须做的菠萝炒饭，材料简单味道却不简单😋

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 适量
• 腊肠 两根
• 鸡蛋 2-3个
• 青豆 一把
• 盐 少量

菠萝腊肠蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

整个菠萝竖着切掉三分之一，用刀划十字格，挖出菠萝肉，注意不要挖穿

步骤 2

挖完肉的菠萝

步骤 3

米饭煮熟，用饭勺搅散，晾凉

步骤 4

青豆焯水，捞出后过冷水

步骤 5

腊肠切片，鸡蛋加盐打散，炒熟

步骤 6

加热油锅，下腊肠翻炒至半透明

步骤 7

加入米饭翻炒均匀，再加入青豆炒蛋炒匀，加入适量盐调味，最后加入挖出的菠萝块及一些翻炒均匀

步骤 8

把炒好的饭放入菠萝中即可

菠萝腊肠蛋炒饭的小贴士

1，菠萝最好是那种土菠萝，而且要熟一点的，香气更浓郁，这次我买的是台湾香水菠萝，反而有点酸； 2，米饭要煮硬一点，用剩饭更好； 3，腊肠可以换成火腿、虾仁，也可以再加胡萝卜丁等等，但是不要味道太重的，例如培根，会盖过菠萝的味道，也不要加酱油胡椒粉咖喱粉什么的，总之整体是比较清淡的，才突出菠萝的香味； 4，挖菠萝肉时会出不少汁，可以在炒饭时加一些进去，增加香味。

菜谱创建时间：2017-03-15 00:03:39