香葱泡菜

作者： 巴旦木asi

用料

• 香葱 1kg
• 鱼露 3分之2杯
• 辅助材料在下面哈😄

香葱泡菜的做法步骤

步骤 1

1 香葱去根洗净备用。 2 洗净时直接整齐码好。 3 去除水分 4 将香葱斜着放到容器里，葱茎要在外头。只在根部一直倒鱼露。先腌根部15分钟，5分钟翻一次让根沾满鱼露。 在这之间准备浆糊跟调料酱。 浆糊 2勺面粉2杯水 煮3分钟左右。 调料酱 蒜蓉3勺 虾酱3勺 砂糖2勺 辣椒粉2杯 洋葱半个搅碎浓稠 把调料酱材料和浆糊全部搅拌。 根部腌制15分钟后，开始腌制全部。 把葱全身都要腌到，整体都用鱼露腌制，中间6分钟左右翻一翻香葱要均匀的腌软。腌制15分钟。腌制时可以压一压香葱。 腌制30分钟后把鱼露挤出来。挤出来的鱼露放到调料酱里。 把调料酱均匀抹在泡菜上，白色部分多抹一些。 结束 香葱泡菜可以直接吃哦！ 熟成后味道会更浓郁，一周左右到两周。

菜谱创建时间：2017-03-14 11:20:58