简单萝卜泡菜٩꒰｡•‿•｡꒱۶

作者： 巴旦木asi

按着步骤慢慢来就好😊 温馨提示…洗萝卜的时候要用海绵呦🌹 用量已一次性水杯为计量，最好是买有计量单位的。大小跟纸杯相同。 勺子是韩国勺子大小。 提示 额外准备 2个大葱 韭菜适量 韭菜一寸长 大葱切成葱花

用料

• 长萝卜 3个 1kg~1.2kg
• 精制盐 半杯
• 砂糖 半杯
• 面粉 3勺
• 水 2杯
• 酱料配方
• 盐 2勺
• 鱼露 小银鱼汁 3分之一杯
• 虾酱 3大勺
• 磨碎生姜 1大勺
• 磨碎大蒜 1杯
• 砂糖 1杯
• 细辣椒粉 一杯半
• 粗辣椒粉 一杯半

简单萝卜泡菜٩꒰｡•‿•｡꒱۶的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，把根部切掉。然后是尾巴，也就是俗称的萝卜秧子。 横着竖着切成5角钱硬币大小的方块正好。（萝卜带皮的呦） ■重点 泡菜的定式 ① 切→② 腌→③ 洗涤→④拌酱料 但是今天的泡菜要洗涤到直接能生吃的地步😙 倒下半杯盐，然后倒糖。顺序没有关系 放了以后 好好搅拌。 腌制20分钟左右就行，渐渐会杀出来水会让萝卜更好吃。 做浆糊 糯米粉 米粉 面粉都可以，但是基于简单我们用面粉。 2杯水加上3勺面粉后 泡开。然后开火🔥 用小火 边摇边煮 也就是搅拌。煮3分钟就可以。会有粘性。然后放凉。 酱料已经在上面单独列出来，准备好就可以。 开始正式拌 把腌制好的萝卜拿出来，再拌一下。水不要扔。 把提示上准备的备料放进腌好的萝卜里，然后搅拌均匀。 先放浆糊，然后放盐跟鱼露。然后是糖，蒜末，姜末，然后虾酱。辣椒粉暂时不要放。然后搅拌均匀。 搅拌好后先放粗辣椒粉，搅拌均匀后放细辣椒粉，一样搅拌均匀。 然后把制作好的调料酱放到萝卜块里搅拌均匀。 完成✅ 最后 放到密封盒子里 用手压一压把空气放出来，这样才不会是坏而是发酵。 在室温里放一天，但不能很热。过一天后稍微尝一尝觉得开始熟了，就放到冰箱里保管。如果天气很热就半天。 然后在冰箱里静置2周，完美！

菜谱创建时间：2017-03-14 10:46:39