波兰种香葱培根芝士早餐包【by Xitin 】

作者： 周夕丁Xitin_ZenobiaZhou

每天早起匆匆忙忙...... 想要节约时间，又吃的营养 备好早餐包，冰箱冷冻 早起送进烤箱解冻，洗漱完毕，打包带走 方便快手

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100g
• 水 100g
• 酵母 2g
• 主面团
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 65g
• 奶粉 10g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 糖 50g
• 水 65g
• 鸡蛋（1只）+牛奶 90g
• 黄油/橄榄油 20g
• 内陷
• 培根 8条
• 表面装饰
• 沙拉酱 随你喜欢
• 蕃茄酱 随你喜欢
• 马苏里拉芝士 随你喜欢
• 香葱末 随你喜欢

波兰种香葱培根芝士早餐包【by Xitin 】的做法步骤

步骤 1

将波兰种所有材料混合均匀，无干粉状态即可。盖保鲜膜室温发酵，发酵到内部组织蜂窝状。

步骤 2

将主面团所有材料，除黄油外，和种面团混合揉匀，直到扩展阶段，可以拉出较厚的膜，加黄油，继续揉到扩展完全。

步骤 3

盖保鲜膜，在温暖处发酵至2-2.5倍大，手蘸干粉戳面团，戳出的洞不回缩不塌陷。

步骤 4

将发酵好的面团平均分成8份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

取一个面剂，按压排气擀成牛舌状，长度比一片培根略长

步骤 6

放入一片培根，卷成卷，两头和底部接口按压收紧。

步骤 7

将八个面团全部卷好后放入船形淋膜纸托，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

步骤 8

发酵好后预热烤箱180度，面包上撒马苏里拉芝士、香葱末、淋沙拉酱、蕃茄酱，180度20分钟，具体时间视个人烤箱脾气而定。

步骤 9

早上一个面包、配一杯牛奶/酸奶/咖啡，快手又营养

波兰种香葱培根芝士早餐包【by Xitin 】的小贴士

如果是用冰箱解冻的培根，请用厨房纸巾吸干水分。 没有船型纸托的可以直接整形成橄榄形。 想要减低热量沙拉酱可以不加，面包体可用橄榄油代替黄油。

菜谱创建时间：2017-03-14 00:33:31