第一次年糕煮一下再炒,感觉不会粘锅,丝瓜鸡蛋炒年糕片,不喜欢酱油太多的颜色,这样也味道不错哦!
第一次年糕煮一下再炒,感觉不会粘锅,丝瓜鸡蛋炒年糕片,不喜欢酱油太多的颜色,这样也味道不错哦!
成功
第二次做,终于年糕没有粘连,就是提前煮好,一块块平摊晾干,选炒水分大的蔬菜,我用的是蕃茄,下年糕前又加了一碗水,这样其实不是炒年糕是汤汁焖年糕,有汤汁的润滑,基本没怎么粘锅,只是配料和调料没准备好,年糕在锅中没及时翻炒,底部水干了还是有点粘。总体有进步。
年糕煮软后下油锅粘连很严重,我用筷子一片片拉开,最后炒成酱烧年糕片,一点都不像外面卖的炒年糕片那么清爽,求年糕片不粘的秘诀,哪位大神知道,求告知。
辣白菜放的有点多了,不过还挺好吃