郑兔兔 我后来才发现，年糕片原本是熟的，只要在菜快熟的时候把年糕片铺上去用锅盖一焖就可以了，年糕品牌不同，焖的时间长短不同。根本不用单独去处理年糕，泡啊煮啊什么的。炒年糕片在大排档就是一道速成菜，比炒饭上桌还快😀 2020-03-03
煮软之后倒入冷水中用手抓几下就清爽了，等了冷却后再沥干水，入锅可用手抓入，千万不能从热水中捞出来就沥干，那样就会黏在一起
2019-04-15
我后来才发现，年糕片原本是熟的，只要在菜快熟的时候把年糕片铺上去用锅盖一焖就可以了，年糕品牌不同，焖的时间长短不同。根本不用单独去处理年糕，泡啊煮啊什么的。炒年糕片在大排档就是一道速成菜，比炒饭上桌还快😀
2020-03-03