香辣虾

作者： 抹茶1007

永远的爱吃虾。。。

用料

• 土豆1 个
• 虾 20只
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 10颗
• 盐 5克
• 玉米 1个
• 油 300克
• 海底捞麻辣香锅底料 1包

香辣虾的做法步骤

步骤 1

1.虾开背去虾线、虾须，姜切丝备用。

步骤 2

2.洗净控干水分，加料酒、盐、生姜拌匀，覆盖保鲜膜后放冰箱冷藏室最少1小时。

步骤 3

3.土豆切1厘米×1厘米截面的土豆条泡冷水去淀粉，玉米切成长条块备用。

步骤 4

4.锅内加油烧至5成热，虾控下水分后入锅大火炸2分钟，捞起。再依次炸玉米和土豆条，土豆炸至定型金黄色捞起。最后把虾再炸一遍，1至2分钟既可。

步骤 5

5.油倒出后，留少许底油，中火。加蒜、生姜、花椒、辣椒、海底捞麻辣香锅底料炒香，倒去虾、土豆、玉米翻炒均匀上盘。

香辣虾的小贴士

虾炸两遍才会酥香。

菜谱创建时间：2017-03-13 14:37:01