能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread

作者： CiCiShi

菜谱及图片采自YouTube视频 Steve's kitchen

用料

• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 450克
• 温牛奶 180毫升
• 干酵母 2茶匙
• 白糖 70克
• 盐 一小撮
• 能多益Nutella酱 一杯
• 黄油 微波炉加热30克

能多益花形面包Nutella Braided Tear and Share Bread的做法步骤

步骤 1

所有材料除蛋白外混合搅拌（蛋白用于最后刷在面包表面）

步骤 2

厨师机或手揉面团5-10分钟后，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

排气后将面团分四份，每份擀薄擀圆

步骤 4

拿个盘子，确保擀至大于盘子尺寸

步骤 5

盘子轻压留下印记，下层垫烘焙纸

步骤 6

微波炉加热Nutella酱30秒

步骤 7

在盘子印记内涂抹Nutella酱

步骤 8

依次盖上擀薄的3份面皮，每次重复用盘子轻压并涂上Nutella酱，最上面一层的表面不涂

步骤 9

取一个圆形杯子倒扣在中间 拿刀均匀切4份

步骤 10

再切一半为8份后继续切一半

步骤 11

共16份，取一份翻转两圈

步骤 12

旁边一份反方向翻转两圈

步骤 13

也可以双手同时取相邻两份 反方向翻转两圈

步骤 14

末端捏在一起

步骤 15

成花朵形状

步骤 16

湿布盖上继续发酵20分钟，同时预热烤箱

步骤 17

刷蛋白液 烤箱180度15-20分钟，注意不要让面包烤太焦

步骤 18

取出晾凉别忘了拍照发朋友圈😝

菜谱创建时间：2017-03-13 11:57:56