补钾利器——香煎土豆培根

作者： 企鹅将军有简单办法

我血压向来偏低，一度下至50+~80+。当时最明显的症状就是容易头晕心慌，蹲着站起时甚至会眼前发黑。由于体检也查不出啥，所以我没怎么放在心上。这几年加强锻炼、均衡饮食，已经比之前有了很大改善。 在跟朋友们聊起这事时发现，女性受这困扰的还不少。如果经检查没有器质性原因倒是不必过于担心，虽然腾云驾雾、一颗心无处安放的感觉确实不好受。 有种物质也许可以改善这一症状，那就是钾。人们应当摄入的钾钠比约在4：1左右。背后的机理是细胞内外这两种物质的浓度正好相反，合理的比例能够确保神经细胞信号传导、肌肉收缩、心脏输出及葡萄糖燃料的运输。长时间大运动量时容易肌肉痉挛和抽搐的部分原因就在于钾的流失。 但我们目前的日常饮食中往往是钠摄入（食盐）比钾多，因此如果没有需要低钾饮食的特殊情况，可以适当多吃些含钾丰富的食物。除了上文所说低血压和运动原因外，这于心脏功能也是有裨益的。高钾食物清单上除了广为人知的香蕉，还有今天我要介绍的小菜主角——土豆。 除了土豆烧肉、土豆泥、椒盐土豆等常见做法外，一代代吃货不断研究，推出了许许多多奇妙的土豆料理。今天我要介绍一种既可当菜，又可当早饭，甚至还能做零食的土豆做法，挺简单的。解了馋，还于身体有益，何乐而不为呢？毕竟现在已经不是“男士要随身携带嗅瓶，以备女士随时可能晕倒之需”的年代了，健康有活力的才是真美女！

用料

• 土豆 250克
• 培根 1、2片
• 鸡蛋 2只
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 0.5茶匙
• 现磨黑胡椒 少许
• 大蒜 2、3瓣
• 小葱 适量

补钾利器——香煎土豆培根的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成1.5厘米宽的小块，入微波炉叮五分钟至熟。

步骤 2

.取一口平底锅（铸铁锅为佳），倒入橄榄油，大火加热后倒入土豆块，转小火煎。

步骤 3

至一面煎至金黄后，用筷子逐块翻面。第二面也煎金黄后，倒入培根片与蒜末，撒上盐和黑胡椒，翻拌均匀。如果当早餐，可在此时敲入鸡蛋，不要翻动了。

步骤 4

煎到差不多培根缩小三分之一、鸡蛋达到自己喜欢的熟度时，撒上葱花，就可以关火了。直接端锅上桌吧：）

补钾利器——香煎土豆培根的小贴士

1.土豆也可以换成芋头。换种营养、换种口味，也一样很好吃。 2.喜欢的话还可以试试别的香料，迷迭香、百里香、孜然、辣椒粉……体验异域风情哦！ 3.虽说于补钾有益，但没有哪种食物（以及哪种水、哪种床、哪种理疗仪……）能够包治百病，土豆亦然。还是那句话：除了均衡饮食，还有要适度锻炼、科学医疗、远离污染，方能成就健康人生。

菜谱创建时间：2017-03-13 10:47:16