玉米馒头

作者： 77味道

崽崽爱吃，我就给他做，没有别的更好的理由了。

用料

• 玉米 一根
• 水 500克
• 面粉 1000克
• 酵母 9克

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

1、将玉米粒煮熟，连水一起放入料理机打成泥，过滤掉渣，留着和面。

步骤 2

2、准备30毫升35度温水，倒入两勺酵母，搅拌至融化，倒入面粉中，再将玉米汁也倒入面粉中，开始揉面。

步骤 3

3、揉好的面用保鲜膜盖着发酵，发酵时间视温度而定，天气冷时间比较久一点，不愿意等也可以放盆热水在下面，我是烧热电饭煲水，然后放蒸格上，半小时，撕开面团如图中蜂窝结构就好了。

步骤 4

4、继续揉面，哈哈……多揉会，把气泡都揉出来，然后切好，继续发酵半小时，这次不用给面加温。

步骤 5

5、加水蒸馒头，大火蒸十分钟，转中火五分钟，再调小火三分钟，最后关火不要急着开锅盖，继续闷几分钟，这样出来的馒头才漂亮。

步骤 6

6、由于我是给小宝宝做的所以没有加糖，糖在和面时同时加入哈，不喜欢玉米的也可以不加，直接加水就好了，同理也可以加入任何你喜欢的果蔬汁和面。

菜谱创建时间：2017-03-12 23:04:03