河三鲜

作者： 手机用户5536_mb4x

快清明了，是吃螺丝的季节！螺丝加河蚌加黄鳝这个搭配鲜的眉毛掉下来。大家可以试试这个烧法。

用料

• 螺丝 一斤
• 河蚌肉 200g
• 黄鳝 一条
• 咸菜 一把
• 青蒜 一把
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 葱姜蒜 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量

河三鲜的做法步骤

步骤 1

田螺洗净剪去尾部，放清水养一天，吐沙洗净备用。

步骤 2

河蚌取肉切小块，黄鳝杀好处理干净，两者一起用料酒稍微去腥。葱姜蒜切末配用。

步骤 3

配菜咸菜切碎，青蒜叶切段

步骤 4

做法如下：

步骤 5

1、下油炒咸菜，煸香后放碗里备用。 2、下油锅葱姜蒜片炒香放螺丝，稍微炒几下，久了容易老！再放黄鳝，煸炒片刻。加料酒，加水末过食材，加盖焖煮沸腾，加咸菜再煮片刻，适量加盐和生抽调味。 3、出锅前加青蒜叶，翻炒几下。加胡椒粉提味！出锅！

菜谱创建时间：2017-03-12 21:35:46