快手焖牛肉

作者： 花儿在笑

对于我来说，面点和西式点心还比较擅长，在做菜方面有所欠缺，努力学习中！对于焖牛肉，做过很多次，这个方子是最简单而且味道最好的，对于做菜新手来说，是个很好的选择。大家不妨一试！图片拍的比较丑，但味道是杠杠的！

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 3根
• 姜 适量
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 大葱 一根
• 红糖 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 少许
• 生粉 适量
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 干红辣椒 三四个

快手焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，漂洗几次后沥干水。加入红糖、料酒、生抽、红烧酱油、盐、生粉、郫县豆瓣酱，和牛肉一起拌匀，将肉在容器中拍平、拍紧，腌制一小时。

步骤 2

腌制好的牛肉放入高压锅中，加入干红辣椒、姜片、八角以及大葱段，直接放在牛肉上，加入水（顺着高压锅边加水），不要搅动肉，水的量很关键，一定不要太多，一般比肉的高度要高出一厘米左右（要等水慢慢沁入肉里后高一厘米左右）。

步骤 3

先大火，高压锅出大气后改中火炖20分钟，排气加入胡萝卜再中火上气后炖个四五分钟就可以了。起锅后将放入的八角和大葱捞出丢掉，味道稍作调整，如果淡了就加点盐。

步骤 4

一碗香气四溢的胡萝卜焖牛肉大功告成，很简单哦！新手们不容错过的！

快手焖牛肉的小贴士

这个很适合做牛肉面哦，汤汁香浓！一些调料的加入份量没有仔细称量，大家加入时揣摩适量的量。

菜谱创建时间：2017-03-12 20:51:31