猪肉脯

作者： 卤冰花

喜欢吃猪肉脯，自己烤的可嫩可老，牙口不好的烤得嫩些，喜欢香香的可以烤的时间长一点，咱家里的都是食肉朋友，有空就烤着当零食吃喽！

用料

• 猪里脊肉肉 500克
• 生抽 40克
• 老抽 5克
• 蚝油 10克
• 白糖 50克
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 黑胡椒粉 3克
• 蜂蜜 30克
• 水 10克
• 白芝麻 适量

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

买上等猪里脊肉，浸泡，切小块，切肉丝

步骤 2

斩碎剁成肉泥

步骤 3

除了蜂蜜，水，和白芝麻，其余一一称重拌匀调汁

步骤 4

调料汁加入肉泥，并拌匀，常温置放半小时以上

步骤 5

裁制跟烤盘差不多大小的锡纸，将一半放上面，再加一层保鲜膜，用擀面杖擀匀。

步骤 6

撕去保鲜膜，撒适量白芝麻，尽量均匀

步骤 7

放入烤盘，190度20分钟烤制

步骤 8

倒出烤出的水分，正面刷稀释的蜂蜜水，再翻面刷制蜂蜜水，然后正面放入烤盘（带芝麻的那一面）再烤制20分钟（喜欢嫩点的15分钟）

步骤 9

烤好，撕去锡纸，放烤架上，待凉了用剪刀切入边角料（我最爱吃边角料，特香），再剪成自己喜欢的大小

步骤 10

美味的猪肉脯完工了，感觉可以跟美香村的猪肉脯媲美呢！

菜谱创建时间：2017-03-12 18:32:52