肉末香葱小土豆

作者： 卤冰花

做法： ①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。 ②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。 ③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。 ④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。 ⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

用料

• 小土豆 500g
• 碎肉 150g
• 姜 80g
• 油 2匙
• 盐、生抽 1匙
• 糖、黑胡椒粉、姜 少许

肉末香葱小土豆的做法步骤

步骤 1

①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。

步骤 2

②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

步骤 3

③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

步骤 4

④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

步骤 5

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

菜谱创建时间：2015-05-19 12:35:20