水果盒子蛋糕

作者： hao妈妈美食分享

用料

• 低筋面粉 52 克
• 砂糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 52克
• 玉米油:40克
• 淡奶油 250克
• 白糖 30克
• 芒果/猕猴桃 各一个

水果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋清和蛋黄分离，玉米油，牛奶，蛋黄混合均匀，筛入低筋粉

步骤 2

2.面糊做好后，开始打发蛋清，保证蛋清盆无水无油，无蛋黄

步骤 3

3.分三次加入白砂糖，第一次打发之前加，第二次有大泡的时候

步骤 4

4.有明显纹路的时候，剩下的全部加入白纱糖

步骤 5

5.有尖角的时候，就可以了

步骤 6

6.先将小部分蛋白发泡加入面糊中，翻拌均匀，不要打圈搅，均匀后再把拌好的全部倒入蛋清发泡中，翻拌均匀

步骤 7

7.烤箱200度提前预热，上下层烤15分钟左右，再转170度烤20分钟，这样不容易裂开

步骤 8

8.出炉，模具倒扣在网上，晾凉脱模即可

步骤 9

9.淡奶油250毫升，加入30克白砂糖打发，不要打发过头，提起有尖角就可以

步骤 10

10.开始做盒子了，一层蛋糕胚，一层奶油，一层水果，最上面奶油放水果摆造型！

步骤 11

11.蛋糕做好了，放冰箱冷藏3小时口味更佳

步骤 12

12.很漂亮，很好吃的水果盒子蛋糕，尽情享用吧

水果盒子蛋糕的小贴士

做戚风蛋糕的时候，一定到倒扣，防止回缩，打蛋清的时候，可以放冰箱冷冻快要结冰的时候，再打发，据说这样不容易消泡。

菜谱创建时间：2017-03-12 14:34:50