香辣萝卜干鱼仔

作者： 尛尛的Cuisine

天气湿淋淋，春困醒的晚。 熬了蜜豆沙做了几个红豆饼，不够时间下去买菜，直接用老家带过来的萝卜干和小鱼仔小炒了一个。 再素炒一个紫甘蓝，简单的午餐

用料

• 萝卜干 适量
• 盐 适量
• 小鱼仔 适量
• 红长软皮椒 8个
• 蒜瓣 适量
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量（可不放）
• 老姜 一只

香辣萝卜干鱼仔的做法步骤

步骤 1

好萝卜干清水泡软，切成丁。 小鱼仔洗净控干水份。 红椒切小段，香葱切断，蒜瓣去皮切片。姜去皮切片 一半切丝。

步骤 2

热锅倒油，油热入姜片爆香，下小鱼仔 小火煎制。翻炒几下，入料酒。关火余温继续煎鱼仔。

步骤 3

放凉把鱼仔装盘，余下的油入姜丝 蒜片 葱头爆香，红椒圈入锅，放盐 翻炒几下 倒几滴酱油入味。

步骤 4

翻炒三分钟，倒入萝卜丁翻炒均匀。之前煎好的鱼仔入锅。继续翻炒均匀，加耗油（可不用，只是提味）。尝咸淡，关火出锅装盘。

菜谱创建时间：2017-03-12 13:58:49