泡椒带鱼🐟

作者： 宸宸妈的料理

翻箱倒柜不知做什么好，突然发现妈妈给我们买的带鱼🐟还在冰箱沉睡，立即行动起来，味道不错下次回去做给妈妈爸爸吃😄

用料

• 带鱼 2条
• 泡姜 适量
• 泡椒 十来个
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 一只
• 姜片 少许
• 豆瓣 一勺
• 味精 适量
• 花椒 少许

泡椒带鱼🐟的做法步骤

步骤 1

先给带鱼🐟码味，加入少量姜片盐码匀腌制一会，再加入勾兑好的水芡，打一只鸡蛋调匀带鱼🐟下锅炸之前先在鸡蛋里面游一圈，炸制两面金黄即可。(也可以采用煎炸的方式，这样油的量不会过多较健康)

步骤 2

多炸一会，等会下锅鱼肉🐟不容易散😯

步骤 3

炒锅烧辣倒入油，等油温达到一定温度后，加入泡椒/泡姜/豆瓣/花椒/白糖一起翻炒，这个过程叫炒料，注意时间不能过长一般不超过五分钟

步骤 4

倒入炸好的带鱼🐟加适量的清水加盐独一会等水分收的差不多了，加入适量味精即可，泡椒带鱼就完成啦😊

步骤 5

成品😋😋😋

泡椒带鱼🐟的小贴士

独带鱼🐟的时候尽量少翻动，用推的方式，这样可最大程度的保证鱼肉的完整度😯 如果吃得辣的朋友，可以把泡椒多放点，这样味道一下就起来了

菜谱创建时间：2017-03-11 23:03:15