蛋挞（厨房新手必看）

作者： 张金丽

听说爱吃甜食的人运气不会太差😊

用料

• 炼乳 20克
• 白糖 10克
• 鸡蛋 两个（蛋清蛋黄都要）
• 普通纯牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 蛋挞皮 15个

蛋挞（厨房新手必看）的做法步骤

步骤 1

买来的解冻

步骤 2

把纯牛奶，炼乳，淡奶油，白糖放到干净的锅里加热搅拌。糖完全融化后关火放到旁边等待使用。

步骤 3

把提前搅拌好的鸡蛋倒进锅里。（这就是蛋挞液了）

步骤 4

蛋挞皮放到烤箱托盘里，蛋挞液倒进蛋挞皮里（八分满，太满会流出来）。没拍照。😅

步骤 5

230-240℃。25―30分钟。就可以了。（提前两分钟把烤箱预热一小会，免得蛋挞粘底）

步骤 6

大概烤到发出点点焦就可以了。趁热吃。

步骤 7

可以在上面加点水果之类的，凉一点再放，不然会发酸。

蛋挞（厨房新手必看）的小贴士

1.淡奶油超市里有卖的。炼乳在超市不太好找，可以去菜市场卖干菜，调料的地方找找，饭店做饭也会需要炼乳。 2.牛奶用纯奶就可以。 3.鸡蛋用力搅拌搅拌，让蛋清和蛋黄融合。 4.有疑问可以给我留言😊

菜谱创建时间：2017-03-11 15:01:31