懒人菜系列--下饭五彩丁

作者： 古德阿明

懒人菜。 今天中午蒸了南瓜土豆，凉调菠菜，炖了白菜，蒸了一根香肠。看上去有菜有肉的，可怎么就觉得没什么下饭菜呢。 想想，估计是这些菜不是蒸就是煮，不够重口味。 好吧，来个重口味的。 可下米饭，夹馒头，就稀饭，下面条。 蔬菜种类随意，可做炒菜也可做咸菜。 还是打扫冰箱蔬菜边角料的利器呦！ 果然是居家吃饭懒人必会的菜品啊！ 欢迎大家自由发挥。😘😜

用料

• 胡萝卜 0.25根
• 芹菜（每根上段比较细的部分） 5根
• 豆腐干 半块
• 莲菜 小半块（鸭蛋大小）
• 青椒 1只
• 香菇 2朵
• 熏肉 一块（两指粗）
• 小米椒 1根
• 葱白 1段
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量

懒人菜系列--下饭五彩丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小丁（黄豆大小），芹菜、青椒、莲菜、香菇，豆腐干和熏肉 全部 都 切 小丁。 知道为什么芹菜选细的部分了吧。 胡萝卜可以先擦丝再切比较省劲。不过就一点点，直接拿刀也就切了。擦丝还可能把手擦伤。

步骤 2

葱切碎，小米椒切碎。

步骤 3

油热下三分之一葱沫炒肉丁断生，然后依次下葱沫，胡萝卜，莲菜，香菇，芹菜，豆腐干，青椒。每个之间也就间隔翻炒两下的时间。

步骤 4

加生抽，盐调咸淡，老抽调颜色。

步骤 5

翻炒一会，喜欢脆的时间短一些，喜欢软一点的就多炒一会，还可以盖盖闷。

步骤 6

炒熟出锅，开始吃饭。

懒人菜系列--下饭五彩丁的小贴士

1、蔬菜里面至少要有1-2种比较硬或者脆的，比如胡萝卜，芹菜，莲菜，笋，豆角等。 2、最好有菌类，比如香菇，杏鲍菇等。 3、最好有肉，猪肉，鸡肉，牛肉都可以。香肠也可以。 4、还可以加青豆，玉米粒，松子（我这快加了一盘松仁玉米进去了😓）。 5、因为是重口味，所以放了小米椒，有点辣辣的味道。喜欢辣的还可以加量。我就一个的量，不敢加了。想起了上次的辣萝卜饺子我就胃烧😭😭😭。 6、咸度可以自己调整，还可以往里面放面酱。我今天就放了酱油。自己觉得重口味，公公婆婆把它当普通炒菜吃。这些都是成天看养生堂说要低盐饮食的人啊，这根本就没达标嘛！

菜谱创建时间：2017-03-11 13:34:06