发酵面团—菊花包（内附小视频）

作者： 頭露

关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料

• 美玫面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 90克左右
• 奶粉 10克
• 糖 15克
• 抹茶粉 10克

发酵面团—菊花包（内附小视频）的做法步骤

步骤 1

调面：以上原料混合揉成面团 揉面：将面团揉透 醒面：盖上醒10分钟 擀面：擀成30*15的方片 刷油：刷少量色拉油在上面 卷制：从宽面卷起收紧 切制：用推拉切的方法、每片0.3厘米厚

步骤 2

夹制：两片一组 收口朝里用筷子一夹即可 分割：用小刀在分割花瓣即成菊花状！ 发酵：同样发酵到饱满 成熟：水烧开后蒸熟10分钟即可出锅！

步骤 3

成品！

发酵面团—菊花包（内附小视频）的小贴士

这个作品这里比较讲究刀工喔！

菜谱创建时间：2017-03-10 21:20:31