肉末粉丝

作者： 织围巾的猫

家里自制的红薯粉，煮好后晶莹剔透。 把牛肉粉丝汤的牛肉末改成了猪肉末。 竟然没找到照片，先用别的照片代替一下。

用料

• 猪肉末
• 红薯粉 适量
• 蒜 2瓣
• 辣椒
• 姜 2片
• 香叶 一片
• 十三香
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 盐

肉末粉丝的做法步骤

步骤 1

红薯粉先泡好，早上泡，晚上做

步骤 2

热锅，倒油，放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入肉末炒散，加一点料酒和生抽。

步骤 3

放入红薯粉，加水没过，放入香叶和十三香，倒老抽，颜色看起来差不多就行。 中火至红薯粉煮熟。喜欢软一点就多煮一会，喜欢有嚼劲就少煮一会儿。尝尝咸淡，淡了就再加点盐和酱油。

肉末粉丝的小贴士

十三香是关键。不要舍不得加，一边加一边尝。 我妈是要把红薯粉先焯一遍再煮，要不然会有一股红薯味儿，我是没尝出来。

菜谱创建时间：2017-03-10 20:59:01