辣椒炒肉片

作者： 石暖暖

用料

• 里脊肉 100克
• 大蒜 5小瓣
• 新鲜青红椒 两个
• 调料：
• 老抽、料酒、淀粉（或蕃薯粉）、盐

辣椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成片状或条状，用少许淀粉、老抽、酱油、料酒揉匀腌制几分钟入味。

步骤 2

炒锅倒油大火烧热，倒入腌制好的肉片或肉丝，边炒边划散，炒一分钟左右，放入切碎的蒜瓣，继续翻炒一分钟左右。

步骤 3

倒入一小勺味极鲜酱油，淋一勺料酒，撒少许盐，加入小半勺高汤或开水，闷煮片刻，放入青红椒丝，翻炒几下待辣椒断生即可出锅。

菜谱创建时间：2017-03-10 18:47:54