芝士番茄焗鸡胸

作者： 徐小宁宁宁宁宁

用料

• 鸡胸肉 一块
• 番茄 一个
• 香菇 4朵
• 洋葱 半个
• 彩椒 半个
• 黄豆 适量
• 蒜泥 适量
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 盐 适量
• 欧芹 适量

芝士番茄焗鸡胸的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉煮至5成熟，煮好的鸡胸肉焯一遍凉水，撕成丝，待用.

步骤 2

将洗净的番茄放入沸水中，煮至脱皮，剥去番茄皮待用.

步骤 3

将黄豆煮至8成熟，待用.

步骤 4

将红彩椒切丁，香菇焯水切丁，洋葱切丁，脱皮的番茄切碎至泥状，大蒜压成泥，黄豆等食材整理好待用.

步骤 5

锅内入橄榄油，放入蒜泥煸香.

步骤 6

依次放出去番茄外的所有食材，翻炒均匀.

步骤 7

加入适量的盐，欧芹，番茄泥翻炒几下，加水至没过于食材，放入适量番茄酱，小火煮至稍微收汁.

步骤 8

将煮好的食材放入容器内，上面撒一层马苏里拉奶酪，入烤箱，160度10分钟.

步骤 9

可以开餐啦…

芝士番茄焗鸡胸的小贴士

1.煮过的鸡胸肉过凉水，可以使肉富有弹性，方便撕成丝. 2.番茄一定要脱皮，一定要切碎至泥状，不然影响口感哦. 3.如果嫌黄豆不好煮，可以买超市里面煮好的即食黄豆，也可以加入你喜欢的其他粗粮豆类哦. 4.这道菜的精髓在于收汁，一定要掌握好，不要过稠或水过多，煮至稍微留一些汁入烤箱刚刚好. 5.番茄的酸味与蔬菜的清新渗入到鸡胸肉丝的每一道肉纹里面，加上奶酪的浓郁…你值得尝试

菜谱创建时间：2017-03-10 16:40:47