比布丁还要嫩的蛋挞

作者： 他大姑

用料

• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 225ml
• 牛奶 100ml
• 蛋黄 3个
• 炼乳 适量
• 糖 适量

比布丁还要嫩的蛋挞的做法步骤

步骤 1

把牛奶和砂糖倒在一个大碗里搅拌均匀，我用的600ml的大量杯

步骤 2

将除淡奶油外的其它材料混合搅拌均匀

步骤 3

加入淡奶油用筷子搅拌均匀

步骤 4

倒入蛋挞皮

步骤 5

烤箱上下管210℃预热5分钟，烤10~15min左右，具体的看自家烤箱温度，蛋挞表面上色即可

步骤 6

开始享用你美味的蛋挞吧

比布丁还要嫩的蛋挞的小贴士

最好使用绵白糖，因为白砂糖不好化开，最后一个蛋挞会甜到齁 白糖一定要放，30g左右，不然烤不出来漂亮的焦糖皮 喜欢甜的就多放点炼乳，不喜欢甜就少放点，量自己掌握，我每次在一勺这样，甜度刚好 因为没有水，糖一定要先用牛奶化开，最后加淡奶，用筷子搅拌，奶油完全不怕会打发 吃的时候小心烫哈

菜谱创建时间：2017-03-10 16:29:18