茶叶蛋

作者： 安琪-Angel

此菜谱有一部分是按照下厨房的一位大神的菜谱制作的😌不喜勿喷哦～

用料

• 鸡蛋 适量
• 八角 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 两片
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 茶叶 适量

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋洗好 放到锅中 水刚没过鸡蛋就可以。

步骤 2

开锅后10分钟 捞出来过一遍凉水。

步骤 3

过完凉水后两个鸡蛋碰撞 把鸡蛋壳敲坏 为了进味。

步骤 4

把香料准备好 拿一个网兜把茶叶装进去 这样吃茶蛋的时候会方便一些 省的把茶叶弄得哪都是。

步骤 5

把敲好的鸡蛋都放到电饭锅中 加水 水尽量多加一些以免干锅 然后把材料都放到锅中 加盐和老抽(ps：酱油也可以)点煲汤 煮一个小时左右就可以。

步骤 6

煮一个小时左右后保温一段时间 之后扒电 鸡蛋继续浸泡。

步骤 7

第二天才能吃 第二天才会好吃 才会入味。 第二天吃的时候会凉 凉了就插电再煮几分钟 热了吃就可以了。

菜谱创建时间：2017-03-10 14:35:25