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全麦蔓越莓面包的做法

全麦蔓越莓面包

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作者: 初夏23
初夏23
偶然间在下厨房发现了超软的配方,做了这款全麦面包,却发现自己爱上了它!面包和干果的天然醇香,蔓越莓酸酸甜甜。此面包适合刚出炉吃,味道真的不错!外壳酥脆,内里松软……

用料

全麦蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

按顺序依次加入190克(鸡蛋一个+牛奶)-300g全麦面包粉-30g红糖-3g盐-4.5g酵母。盐和酵母不要放在一起。开启和面功能,二十分钟后加入软化的黄油再揉二十分钟继续发酵,发酵至原来面团的两倍大小

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气后,平均分成四份,盖上保鲜膜放置十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开,均匀的放上蔓越莓和大杏仁,用手压一下馅料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一侧卷起来,要卷的稍紧一点,边缘捏紧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次整形后放入烤箱二次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘取出,热水取出, 烤箱上管155度下盘165度预热,面包筛上高粉,用锋利的刀片割包。烤箱预热好以后,烤盘放入中层进行烘烤20分左右。面包表面上色后可以盖上锡纸以防表面上色过深。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好出炉了!开吃吧,呵呵!

全麦蔓越莓面包的小贴士

1.牛奶也可以换成酸奶或者水。 2.温度请根据自己家的烤箱脾气调节

菜谱创建时间:2017-03-10 14:19:03
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