炒海苔（闽南虎提）

作者： 清上岚舞

吃到了久违的海苔，记录下家里吃到的海苔的做法 老家离海边还有一段距离，并不靠海，小时候吃到的海苔，都是在海边的姨奶奶来看望奶奶的时候带来的，现在在一些景点，比如南安的龙山寺就能看到有卖的 找了下下厨房好像没有看到同样的海苔，也不知道学名是什么，只知道闽南话叫虎提，一直以为是浒苔，但是百度到的浒苔图片颜色都很浅所以不确定 没拍照所以封面只能拿表情包充数了´_>`

用料

• 米粉 一小把
• 海苔 半斤
• 油 2汤匙左右

炒海苔（闽南虎提）的做法步骤

步骤 1

将米粉剪成一二厘米长的小段，剪一小把就好，太多了一会儿下锅会有一部分膨不起来

步骤 2

锅中倒油，烧热后关火

步骤 3

倒入米粉快速翻炒至全部均匀膨胀（米粉剪多了有一部分没膨起来的就不要强求了）

步骤 4

趁锅还热继续倒入海苔快速翻炒半分钟左右就可以出锅了

炒海苔（闽南虎提）的小贴士

米粉用的是闽南的湖头米粉，家里每年都会带一些来慢慢吃 米粉炸过味道确实很好，个人觉得米粉加多了好吃，口感好，但是米粉一多就会有很多没膨起来的，没膨起来的就嚼不动，所以还是要克制住自己不要加太多米粉 目前还没试过加其他调料，海苔本身的味道就是特别香的了

菜谱创建时间：2017-03-10 01:14:50