泰式·虾饼

作者： 杂学小狮子私房菜

用料

• 阿根廷大红虾 6只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 馒头渣或面包渣 适量
• 葱、姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

泰式·虾饼的做法步骤

步骤 1

将阿根廷红虾洗净去虾线

步骤 2

将洗净的虾切块

步骤 3

三分之二的虾放入搅拌机搅碎至虾茸，三分之一的虾再剁碎成小块

步骤 4

鸡蛋用搅拌器打散

步骤 5

将两种虾混合在一起，放入打碎的鸡蛋中进行顺时针搅拌

步骤 6

制葱姜水

步骤 7

将葱姜水倒入已搅拌均匀的虾馅中，并放入适量的盐、胡椒粉、淀粉，可以加入适量面粉，再次进行顺时针搅拌至均匀

步骤 8

将馒头或面包搓碎至渣状

步骤 9

将虾馅揉成圆形后按扁撒馒头渣

步骤 10

放油锅中炸，为了吃得健康些我用的是小秤这样油会少一些，小火炸至金黄色即可出锅

泰式·虾饼的小贴士

火不要太大，面不要太厚否则里边不好熟外边已糊

菜谱创建时间：2017-03-09 19:27:57