蚕豆饼

作者： 吃不能凑合

蚕豆只有春天才有，每年蚕豆收获的时候我都要做几次蚕豆饼。新鲜的蚕豆粉粉的，甜甜的，加上腊肠，两个字“好吃”！每次都放很多蚕豆，一口咬下去，两个字“满足”！

用料

• 蚕豆 250克
• 腊肠 一根
• 糯米粉 125克
• 小麦粉 125克
• 盐 适量
• 水 适量

蚕豆饼的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥掉表面的皮，分成两半。

步骤 2

腊肠切丁。

步骤 3

放入所有东西，弄成面团。面的软度大概是耳垂的软度。不要一次性放入水，慢慢加。揉好后放十分钟，再揉分成小饼。

步骤 4

放锅里水沸后小火蒸十五分钟。关火闷几分钟。

步骤 5

蒸好取出放锅里两面煎下。煎到表面颜色变深表面有点硬就可以。

步骤 6

成品

蚕豆饼的小贴士

注意1:水不要一次性全加。2:盐难融化，最好提前放到水里融化。3:不一定是腊肠，可以放腊肉，一样很好吃。4:只用放盐，其它的调味料不用放。腊肠里本身就有鲜味。蚕豆也有自己的甜味和鲜味。

菜谱创建时间：2017-03-09 18:31:32