红烧排骨

作者： im吃货佳佳

这是一道改良版的红烧排骨

用料

• 排骨 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱叶 适量
• 植物油 适量
• 大蒜粒 5颗
• 红椒 2个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，放开水中煮一分钟，以逼出余血。

步骤 2

将排骨捞出，用水把血沫冲洗干净。然后将排骨煮熟。我用的带蒸煮功能的电饭煲，煮了40分钟。期间，可备好配料，将辣椒切碎，姜切丝，大蒜头切块，葱切圈，装入碗中待用。

步骤 3

排骨煮熟后，捞出控干水分。热锅放油，将排骨倒入锅中翻炒。随后放入盐，姜丝，蒜粒，辣椒，生抽，继续翻炒约3分钟，放入葱叶。

步骤 4

起锅。

红烧排骨的小贴士

炒排骨的时候，一定要全程小火，否则很容易烧糊。如果炒得太干，可以适量加水。

菜谱创建时间：2017-03-09 15:32:14