【一锅大叔】分分钟自制沙拉酱（再也不用断手了！）

作者： 容遥遥

大家都知道做蛋黄酱需要不停地往蛋黄里面加植物油：加一点，打打打！加一点，打打打！然后，手断了……555…… 一锅大叔出手来拯救断手啦！ 真的真的！太方便了！ ！

用料

• 蛋黄 2个
• 盐 半茶匙
• 柠檬汁 2汤勺
• 第戎芥末 1茶匙（可选）
• 植物油 1杯半

【一锅大叔】分分钟自制沙拉酱（再也不用断手了！）的做法步骤

步骤 1

首先，得有一个食物料理机。可以是象途中这样的，也可以是别的样子的，反正就是那种有刀片，可以快速把食物处理成末末的那种食物料理机。

步骤 2

然后，重点！把植物油先放冰箱冰一阵子，确保植物油用的时候是凉凉的！

步骤 3

料理机里打入2个蛋黄，里面加入盐、柠檬汁和第戎芥末。大叔说，盐和柠檬汁能杀掉蛋黄里面的细菌。

步骤 4

开动机器，先打10秒钟让原料混合

步骤 5

在料理机开动的时候，把植物油慢慢稳稳地倒进去，把全部植物油倒完大概需要1分钟。如果料理机不是可以随时加料的这种，你可以把植物油分若干次（n>10)加入料理机，然后开机器打。大约是加一次打10秒这样的频率。

步骤 6

然后色拉酱就做好了！

【一锅大叔】分分钟自制沙拉酱（再也不用断手了！）的小贴士

注释：第戎芥末是一种不辣的法国芥末，它味道不冲，但是可以让其他味道融合。如果真没有，也可以省略。

菜谱创建时间：2017-03-09 15:11:33