雪花糕 — 据说这道清代糕点可以让你提前过夏天

作者： 古人食

雪花糕是当时清代街头巷尾常见的特色糕点。主要食材是糯米和黑芝麻，制作简单，易学。交织层叠的雪花糕清香松口，糯而不粘，而且还能缓解脾胃虚寒，滋养五脏，在这个寒意未退的春天，给你无限温暖。

用料

• 糯米
• 黑芝麻
• 白糖
• 枸杞
• 油

雪花糕 — 据说这道清代糕点可以让你提前过夏天的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，提前泡5个小时

步骤 2

碗中铺一块纱布，放入适量糯米 加入凉开水，稍稍没过糯米 入锅，中火蒸20分钟

步骤 3

热锅放入黑芝麻，小火炒熟

步骤 4

倒入臼中，加入适量白糖 捣成碎渣

步骤 5

在案板上铺上层纱布，将放凉后的糯米饭倒在纱布上 用纱布包住糯米，用力揉烂

步骤 6

碗内涂一层油 手沾凉水，将糯米在碗底铺开一层

步骤 7

抹一层黑芝麻碎 再铺一层糯米后，扣在案板上

步骤 8

刀淋撒上凉水，将糯米切成小块 用黑芝麻和枸杞点缀 就完成了

雪花糕 — 据说这道清代糕点可以让你提前过夏天的小贴士

功效：驱寒暖身 养血补肝 健脾开胃

菜谱创建时间：2017-03-08 15:44:11