杂菜之焦糖花生

作者： 藏峰生活

潮汕早晚都有杂菜摊，一碗白粥却要几十种杂菜，与珠三角的早茶茶点有得拼。这款咸甜的焦糖花生与白粥很配哦！图片加了黑豆一起煮。

用料

• 花生 500克
• 白糖 50-100克
• 水 适量
• 盐 适量

杂菜之焦糖花生的做法步骤

步骤 1

花生洗净泡20分钟，用高压锅煮15分钟。

步骤 2

加入糖跟盐，中火煮至汤汁粘稠，转小火，继续收汁，这时要不断搅拌。看到汤汁基本没能滚起来就可以了。

步骤 3

一边拌匀一边冷却，然后装盘，这时的糖汁裹着花生，咸咸甜甜的，收汁足够的话还有拔丝效果哦！

菜谱创建时间：2017-03-08 15:37:03