昆布油焖鸡

作者： 下厨房的帅大婶

大宝7岁到了长身体的时候，多给他补充营养。他非常喜欢这款鲜嫩多汁香喷喷的油焖鸡

用料

• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 少许
• 鸡 任意品种 1只
• 昆布 1平勺
• 生姜 6片
• 干辣椒 3个

昆布油焖鸡的做法步骤

步骤 1

配料准备，鸡肉清洗，切块（小块易入味），把水控干

步骤 2

加入一平勺昆布粉 一平勺盐 搅拌腌制15分钟 昆布粉在腌制过程中 可以让鸡肉保水 肉质嫩滑

步骤 3

下锅热油 加入生姜 冰糖 翻炒 直到冰糖融化 冒泡出现焦糖色 冰糖的主要作用给鸡肉上色

步骤 4

加入鸡肉 倒入料酒

步骤 5

倒入生抽翻炒

步骤 6

充分翻炒搅拌后 加水 大约没过鸡肉即可 加入辣椒干调味

步骤 7

大火煮开 转中小火 上盖焖煮30分钟

昆布油焖鸡的小贴士

腌制的时候加入昆布粉 可以让鸡肉更加Q弹 鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2017-03-08 00:59:26