糖醋排骨

作者： ran

带点儿泡椒辣的糖醋排骨，特意留了点汤汁儿，拌饭 🍜 都爽。

用料

• 排骨 600g
• 油 80ml
• 水 1L
• #酱料
• 泡红辣椒 4 根，约 50g
• 姜 3g
• 蒜 3g
• 盐 少许，约 0.3g
• 酱油 2 大匙
• #味汁儿
• 葱 20g
• 糖 2 大匙
• 淀粉 1 大匙
• 水 3 大匙
• 醋 3 大匙

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

取水（1L）待用。排骨洗净沥干斩块待用。【酱料：泡椒切约 3cm 长段，姜、蒜切片，取酱油、盐混在一起待用。【味汁儿：葱切约 3mm 粒，取糖、醋、水（3 大匙）、淀粉混在一起待用。

步骤 2

锅上灶开大火入油烧至快冒烟，入排骨炒干水气，入酱料炒匀上色，入水烧沸加盖转中小火炖至排骨肉软（约 40～60 分钟）。

步骤 3

揭盖转大火，入味汁儿炒匀，继续烧至汤汁儿收浓到喜欢的程度即可。

糖醋排骨的小贴士

糖醋比例可调整，按自己喜好多 1 小匙糖少 1 大匙醋都是可以的～😋

菜谱创建时间：2017-03-08 00:36:34