杂豆牛肉胡萝卜炖藕汤【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

快到夏天莲藕要成灾了，我姥姥经常说冬吃萝卜夏吃藕，又说对女孩子好！让我多吃！可是我为了减脂不喜欢炖排骨也不想炖猪蹄！所以炖牛肉！又加了杂豆和薏米！轻松甩脂去浮肿！不过为了牛肉软到入口即化需要两步处理！这里需要用到北鼎壶！高压锅！下面是一人量！

用料

• 藕 半节
• 白醋 适量
• 胡萝卜 半根
• 牛肉 300g
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 红豆 适量
• 薏米 适量
• 黑豆 适量

杂豆牛肉胡萝卜炖藕汤【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

薏米，红豆，黑豆提前洗干净泡12小时。备用。

步骤 2

把莲藕洗净，用小刀刮外皮，切块，泡入水中加入少量白醋，此步是为了去除淀粉使莲藕不黑。

步骤 3

滚刀块切胡萝卜，块要比藕小一点。切好放入北鼎锅里，倒入藕块，倒入泡好的杂豆。在北鼎壶里加入水到1000ml刻度处。加入白胡椒粉，五香粉，盐，鸡精适量。（盐我放了3g，因为牛肉已经有盐）插电，转到滋补汤那个档位90min。炖的时候可以处理牛肉了 。

步骤 4

牛肉加入适量盐，料酒，黑胡椒，酱油，腌渍20min，加入少量水，放入高压锅中先不要盖盖，水开后撇去血沫，去完再盖上盖子加阀。30min。压好的牛肉直接放入北鼎壶里。

步骤 5

一个炖煮模式完成，再按一次滋补炖煮，大概再炖煮30～40分钟就可以。

杂豆牛肉胡萝卜炖藕汤【健康一锅端】的小贴士

高压锅压过的牛肉再经过炖煮更加软烂，两次模式后的胡萝卜就已经很软了 味道根据自己的喜好定调料的多少，健身的时候尽量低盐哦

菜谱创建时间：2017-03-07 15:55:01