银耳雪梨鸡汤

作者： 生有所爱_美食篇

这个方子来自于特级厨师，巨简单，但汤的味道实在惊艳!

用料

• 梨 2个
• 银耳 4朵
• 枣 10颗
• 枸杞 适量
• 柴鸡 1只
• 姜 五片
• 冰糖 可以加一两颗

银耳雪梨鸡汤的做法步骤

步骤 1

烧上一壶开水。 银耳温水泡发。 鸡解冻后，用剪刀拆成块（也可以整个炖，因为我一个人需要分开冻在冰箱里慢慢吃）

步骤 2

煮锅中坐上温水，放入鸡块，等待水开后去浮沫 砂锅中倒入开水，放入银耳 ，姜片。 削两个雪花梨，切成块，放入砂锅。 当煮锅浮沫产生，水沸腾时，用筷子把鸡肉一块块夹到砂锅里。 放入红枣

步骤 3

砂锅里大火滚一会儿，如果有浮沫，撇去。 几分钟后转小火，盖盖炖一小时以上。

步骤 4

出锅前撒上盐。 盛出来后撒上枸杞即可。喜欢甜的朋友可以加冰糖一两颗。

银耳雪梨鸡汤的小贴士

一整只鸡好大，砂锅里塞不下了，我不得不把鸡胸那一块放弃了。鸡翅鸡腿应该是最香的部分。银耳是精华，软糯香甜。 一个柴鸡做了一大砂锅汤，图中只是十分之一的量。

菜谱创建时间：2017-03-07 09:47:07