奶油霜调色技巧（个人小心得）

作者： 鱼太后

近期很多小伙伴们都比较头疼调色！然后看了我几个蛋糕后要求分享！好吧，我就简单说说哈！然后我希望你们做了能交一下作业我们相互讨论！这样更有意思😉

用料

• 奶油霜 若干
• 色素（推荐惠尔通色膏） 若干

奶油霜调色技巧（个人小心得）的做法步骤

步骤 1

首先我们要选好色系，就是主色，主色可以有1个，或者3个，但是尽量不要太多不然看上去就会眼花！可以选同色系撞色系浅色深色，这些就只能靠你多看书与翻图片了，我的习惯是看到好看的图片就保存，不管图片物体是什么，可以是一幅画，可以是一束花..... 选好色系以后就可以开始调色了，下面我举两个栗子吧！先看这个粉+白

步骤 2

白色我是奶油霜的本色没有加任何色素，如果想要更白一点可以加白色素或者做奶油霜的时候选白点的奶油，比如铁塔！我图片上用的是伊利黄油+塔图拉奶油，塔图拉奶油有点黄刚好是我想要的色调！所以你们自行调整！ 那么粉色怎么调呢？很简单，我一般用惠尔通红色red这个色素去调，一般我会勺我需要的奶油霜的量出来然后用调色刀挖点色素进来按压，先取小部分奶油霜然后放色素然后用调色刀摁压色素，左右滑动，把色素融进去这小部分奶油霜再把有色的奶油霜与没色的一起摁压左右滑动，这样奶油霜就很好上色了，颜色自然而均匀！一次不要加太多，融完色以后需要加深再调整！但是有一点，这样调色 非 ！常 ！累！ 手要断！但是好看！自己判断要不要学哈！所以你们可以买小的抹刀去调色或者自己琢磨反正能调到你们喜欢的就可以！附上调色刀图片！我是一套买了有5把大小形状不一！某宝自己搜很多！

步骤 3

下面我们来简单说说几个色的过渡

步骤 4

上图主色分别是橙黄，豆沙色，紫色 我简单说说哈我先调黄色的，加了点golden yellow 也是惠尔通色膏，方法同上！我调好后分了三分之一出来放着，我又另外调了豆沙色，但是这里我忘记了我是怎么调出来的，好像是加了点点红和一点点棕色🙄🙄🙄，别问我了，真忘记了，我调好后也留了三分之一出来，然后我把留下来的豆沙色+橙黄调了一个出来作为过渡色的！看到下图没？这个就是过渡色！大概就是这样！

步骤 5

以上是我的简单小技巧！以后想到什么再补充吧！看不懂我也没办法了！技术有限哈！🙃🙃🙃

奶油霜调色技巧（个人小心得）的小贴士

小贴士送上奶油霜制作方法 黄油100 奶油100 （微波炉加热一会大概20秒）30度 糖粉20 黄油软化至牙膏状加入糖粉打发至羽翼状，大概两倍大，奶油分次少量加入打发后黄油，高速打发！每次必须均匀后才可以继续加！切记奶油要温一点不然容易油水分离！ 如果打发时候油水分离了，坐60度热水继续打发至顺滑！ 打发完成可以加几滴柠檬汁！调整口味按个人所需！

菜谱创建时间：2017-03-06 21:51:06