自制薰粉肠

作者： 石头_28ax

用料

• 猪肉 500克
• 酱油生，老抽 适量
• 鸡精 适量
• 姜葱 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 白薯淀粉 100~120克
• 盐 适量
• 热水 100~120克
• 肠衣 4~5根
• 蚝油 适量

自制薰粉肠的做法步骤

步骤 1

肉肉肥瘦相间，瘦肉切成小丁，会很有口感。

步骤 2

加入各种调料（花椒粉，十三香，五香粉，白胡椒粉，蚝油，料酒，生，老抽，香油 ，葱姜）

步骤 3

用热水把白薯淀粉搅成淀粉水。

步骤 4

淀粉水肉馅搅匀。

步骤 5

用神器灌肠，灌一半就行，要不几就会爆炸的。

步骤 6

用棉线隔段。

步骤 7

凉水下锅煮，放入葱，姜，花椒，大料，大火煮开后改小火煮20分钟左右。

步骤 8

开锅后用牙签给肠肠扎针，放爆炸哈。

步骤 9

煮好后凉凉水份。

步骤 10

另起锅，放好锡纸，加上3勺白糖，架上筷子。

步骤 11

把肠肠排排好。

步骤 12

开火2-3分钟，看到锅里冒烟就关火，薰着吧。

步骤 13

隔着锅盖就能看到薰的颜色，闻到香香味道了。

步骤 14

地道的万里香薰粉肠，留口水了吧！

自制薰粉肠的小贴士

一定要收在锅前，给肠肠扎针

菜谱创建时间：2017-03-06 21:12:17