茄汁猪扒

作者： 食醉鲜

用料

• 猪排 2块
• 番茄酱 少许
• 淀粉 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 鸡蛋 1
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 面包糠 适量
• 姜 少许

茄汁猪扒的做法步骤

步骤 1

选好猪肉

步骤 2

将猪肉一分为2，洗干净备用

步骤 3

用刀背轻轻的打横，打竖的锤肉，这样能让肉更入味和松化。然后将蒜蓉，姜蓉，料酒，糖，生抽，耗油，胡椒粉，盐，倒入肉里，将其腌制15-30分钟

步骤 4

拿个大碗打个鸡蛋绞拌一下，再放入面粉，加一点点盐，加一点点水将其绞粘稠

步骤 5

将肉放进，确保两面都能粘到蛋酱

步骤 6

将面包糠撒在碟子上让肉两面均匀粘到面包糠

步骤 7

将两面均匀粘到面包糠

步骤 8

油烧到6-7成热，放入猪扒慢火炸至金黄色

步骤 9

炸至金黄色，出锅

步骤 10

一边是黑椒汁，一边是番茄汁

菜谱创建时间：2017-03-06 20:04:29