虾子面

作者： 麦当娜约了麦当雄

戆戆居居去买面, 买着个虾子面～ 又是一道tvb里常念叨的菜式～ 调味是较清淡的，有什么新口味可以踊跃尝试改良~ ps. 试了几次后，口味每次都有变化，这是第二次修改做法~

用料

• 虾子面 （寿桃面线）
• 虾或者虾仁
• 手打鱼丸（任选，可不用）
• 少许韭黄段
• 香油

虾子面的做法步骤

步骤 1

坐标西安的想吃带鸭蛋黄的广东面线，只能买寿桃了，我觉的以速食面来说，算是ok的吧～

步骤 2

锅里准备下面的水，直接把鱼丸虾丸什么的一起下锅煮开 （开心能在家附近的超市里买到真材实料的手打鱼丸）

步骤 3

水烧开后，把面线下锅煮熟，面熟出锅前把虾仁和韭黄烫熟

步骤 4

调味—— 适量盐、胡椒粉、少许美极鲜。 捞面盛汤入碗后，滴几滴香油~ ★★在煮面的面汤里直接调味，面味和汤味更浓郁~; 或者把调味料放碗里，最后用面汤化开，味道相对清淡些，个人建议面线不适合加太多汤，够拌匀就好了~

步骤 5

这是第一次发菜谱时的图，没有用韭黄，是在碗里冲的调料，后来加点韭黄，味道很窜，是香菜什么的代替不了的，煮面时直接在锅里加调料，味道就越来越好吃了~😘

步骤 6

这个牌子是我常用的美极鲜，滴几滴味道就很好~

虾子面的小贴士

在煮面锅里调味，一定要注意煮面的水量，如果一两个面团一点调料用大半锅水来煮，肯定是煮不出味道的~😂 有个简单的方法，用吃面的碗来量，你准备用多大的碗吃面，就拿碗接七八分满的水。依此类推，几碗面就用几碗水，这样基本妥了~😄（当然有些面条需要水多些来煮，灵活掌握~）

菜谱创建时间：2017-03-11 20:58:21